手打ちそば

澄んだ空気　昼と夜の寒暖の差の著しい気候　朝、夕に霧のかかる高冷地そこに、良いそばが育つ風土があります。
信州特に「戸隠」は昔から良質な「霧下そば」の産地として有名です。召し上がって頂きますそばは、本場戸隠の地粉を使った、丸八たきやオリジナルの手打ちそばです。防腐剤等の添加物は一切入っておりません。

蕎麦は、挽きたて、打ちたて、茹でたて、が最高の味といわれます。たきやでは、お客様がお召し上がりになりたいその日にお送りさせて頂きます。

七味は数多くあるけれど、「八味とうがらし」はたきやのオリジナル！手打ちのおそばともピッタリなお味になっております。

本場、野沢温泉の野沢菜漬けです、たきやのお蕎麦にはもちろんご飯にピッタリのお味になっています！